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吃人参中毒后，需要保持患者的呼吸道通畅，并适当喝温开水，促进代谢，同时进行催吐、洗胃、药物治疗等处理，都能起到一定的缓解作用。当食用人参中毒时，患者会出现脸色苍白、口渴、呼吸急促、血压下降等表现，需要将患者带到空气流通的地方，进行催吐，必要时进行洗胃。如果症状未好转，需要到医院进行抢救，避免产生中毒休克现象。平时要注意，虽然人参是一种药材，但一定不能多吃，要根据医生建议进行服用。如果过量服用，会产生中毒的现象，对人体产生较大的影响。
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