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肠炎分为急性肠炎和慢性肠炎，急性肠炎有很多因素引起，可以是病毒因素、细菌以及寄生虫以及饮食不当所引起的。
对于急性肠炎，如果患者的症状不伴有发烧以及白细胞增高的情况下，可以吃清淡的饮食，尽量多饮水。对于平时出现的慢性肠炎，有很特殊的溃疡性结肠炎，也有其他的非特性的结肠炎。对于溃疡性结肠炎，最好进食少渣食物，减少过多的纤维素类的食物的摄入，尽量进食一些容易消化的食物，尽量吃一些含有肠道益生菌的食物。
当然一旦出现肠炎，还是吃熟的食物，流食和半流食的食物为主，减少生冷及油炸的食物。
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