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食管癌术后进食应该遵循以下几个原则：1.逐渐过渡原则，逐渐由流质向固体食物过渡，大约1~2周过渡完成。还有量的过渡，从少量逐渐增加进食量。2.少食多餐的原则，因为胃也相应的进行了切除，胃的体积变小，所以患者的进食量要减少，少食多餐，以保证患者营养。3.进食的原则，就是高蛋白、低脂肪，在术后的初期也需要高热量饮食。4.在食管癌术后的近期，吃固体食物一定要细嚼慢咽，特别是比较硬的食物，有可能对手术的吻合口造成损伤。所以要避免吃瓜子等食物。
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