心脏换瓣膜后能吃海鲜，但是海鲜过敏的患者不要吃，不同的病人要根据不同的情况来决定。海鲜很容易消化，蛋白质含量高，对于患者的恢复很有帮助。所以换瓣术后，海鲜或者海鲜类制品不是手术的禁忌症。部分人认为海鲜是发物，吃完之后会影响刀口愈合，影响瓣膜的愈合。目前临床观察，没有观察到这方面的问题，甚至鼓励患者，特别是营养不良的患者，手术后早期多吃一点虾仁、海参，反而有利于术后的恢复。
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