什么食物不能一起吃会引起食物中毒

2021.12.08 10:13

普通食物混合一起吃，一般情况下并不会产生食物中毒反应。原因如下：

1.普通食物相互搭配食用并不会产生毒性。因为普通食物没有毒性，无毒的食物如果要发生毒性反应，要经过非常复杂的变化。而普通食物在人体中消化产生的都是简单的化学反应，并没有产生危害人体的物质。临床上，目前也未发现哪两种食物搭配着吃会产生中毒反应。

2.食物中毒的原因并非食物搭配食用会中毒，而是食物本身出现了问题。食物中毒常见的原因有：食用的食物本身有毒，例如毒蘑菇和河豚等；食用霉变的食物，如发霉的面包和和花生等；食用被微生物和化学毒物污染等，例如被沙门氏菌污染的肉类、被农药污染严重的瓜果蔬菜。以上情况都容易引起食物中毒。

3.民间流传的食物搭配吃会中毒皆是谣言。有传言虾和维生素C一起吃会中毒，是因为维生素会将虾中含有的五价砷化合物，还原成毒性强的三价砷,即大家熟知的砒霜。但实际情况是虾含有的五价砷无毒，人体并不能提供适合其反应的条件。

此外，螃蟹和柿子、啤酒和海鲜等一起吃会中毒，这些都是谣言。这些食物搭配在一起，只是可能存在不同食物的搭配可能会影响某些营养成分的吸收，但这并非食物的毒性反应。

所以，日常吃的普通食物，怎么搭配都不会中毒。但食用时，要注意确保食物干净、卫生、不变质。

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