土豆没炒熟能吃吗

2022.01.03 08:23

土豆没有炒熟不能吃，因为未熟透的土豆难以消化，而且没炒熟的土豆中可能会存在龙葵素，进食过多易造成机体损害。

1.土豆是富含淀粉的蔬菜，必须煮熟才能将淀粉粒破碎，否则难以消化会加重胃肠道的负担，人体难以消化则有可能导致消化不良。

2.土豆中存在一定量的龙葵素，其毒性较强，发芽的土豆中龙葵素含量比不发芽的多很多，虽然未炒熟的土豆中龙葵素含量不高，进食一点点一般不会引起明显的中毒反应，但如果进食过多未炒熟的土豆，机体可能会产生毒性反应，比如恶心、呕吐、腹泻等症状。

一旦误食不熟的土豆且产生上述症状，应该及时去医院就诊。如果患者意识清晰可以采用刺激喉咙的方式进行催吐，如果患者意识不清，需要进行洗胃处理。洗胃后可以给患者食用糖水、浓茶水、食用醋、硫酸钠以及硫酸镁等用于祛毒。

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