多吃大蒜可以防止胃癌吗

2022.02.23 19:47

多吃、适量地吃大蒜是可以防止胃癌的。胃癌的发病机制目前并不确切，一些胃部的疾病，像慢性的萎缩性胃炎，或者是消化性溃疡，或者是存在残胃等等情况，都有可能使患者发生胃癌的几率增高。

除去患者自身可能存在的一些遗传易感性的以外，一般认为胃癌患者同时可能存在一些不良的生活习惯，比方像长期的吸烟、饮酒，长期进食一些高盐、腌制的烧烤这些食物、熏制的食物等等。另外，还有幽门螺杆菌感染，也是胃癌的致病因素。

长期食用熏烤、腌制的食品，食品当中往往是亚硝酸盐含量比较高，亚硝酸盐在胃内是形成了一个亚硝酸胺类的物质，才导致胃癌比较容易高发，而大蒜含有大量的有机的硫化物，多吃大蒜能够降低胃内的亚硝酸盐含量，同时还能抑制幽门螺杆菌的感染。所以，多吃大蒜是可以防止胃癌。

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