牛奶蛋白过敏可以喝羊奶吗

2024.11.15 11:23

牛奶蛋白过敏的人群不建议轻易尝试喝羊奶。

牛奶过敏是人体对牛奶中的某些蛋白质分子发生的异常免疫反应。虽然羊奶与牛奶的蛋白组成存在一定差异，羊奶中的主要蛋白质为β-酪蛋白和αs1-酪蛋白，牛奶中的主要蛋白质为β-酪蛋白和αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、κ-酪蛋白。但羊奶和牛奶中仍存在一些相似的蛋白片段，有研究表明，大约92%的牛奶蛋白过敏者也会对羊奶过敏。这是因为牛奶和羊奶中的某些蛋白质在结构和氨基酸序列上具有相似性，这些相似的部分可能会被过敏者的免疫系统识别为相同的过敏原，从而引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻、呼吸困难等。

即使羊奶中的过敏蛋白含量相对牛奶可能稍低，但对于牛奶蛋白过敏的人来说，身体的免疫系统处于高度敏感状态，即使少量类似的蛋白也可能触发过敏反应。而且，目前市场上的羊奶产品质量参差不齐，在加工、储存过程中可能会混入其他过敏原或者受到污染，这也增加了过敏风险。所以，牛奶蛋白过敏者如果想要尝试羊奶，应该先咨询医生或专业的营养师，在他们的指导下谨慎进行。

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