酱油的四大功效

2020.09.09 08:48

通常没有酱油的四大功效这种说法，酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油可以起到提味增香、补充氨基酸、抗氧化作用、预防结石、降低胆固醇等功效，详情如下：

1.提味增香。酱油是一种具有浓郁香味的调味料，能够为菜肴增添独特的风味，可以使菜肴更加美味可口，提高食欲。

2.补充氨基酸。酱油成分有大豆，大豆里面最重要的成分就是氨基酸，是蛋白质合成的重要部分，而且蛋白质可以维持身体的酸碱平衡。

3.抗氧化作用。酱油可以产生天然的抗氧化成分，能很好的减轻自由基对身体的伤害。

4.预防结石。酱油里面含有多种有机酸，这些有机酸可以消除身体中过剩的酸，从而预防结石。

5.降低胆固醇。酱油的原料有大豆，而大豆及其制品富含硒、维生素，可以辅助降低人体的胆固醇。

需要注意，酱油中含有一定的盐分，高血压、冠心病、糖尿病、痛风病患者应避免过量摄入酱油。购买酱油时应选择正规生产商生产的产品，避免购买假冒伪劣产品。

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