黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科 去问诊

微信扫码问诊

爱吃路边摊会引发肠道蛔虫病吗

2024.11.19 09:21

爱吃路边摊有可能会引发肠道蛔虫病。

路边摊的食物卫生状况通常难以保证。许多路边摊的食材来源不明,可能没有经过严格的清洗和处理。蛔虫卵可能会附着在未洗净的蔬菜、水果上,或者存在于被污染的水源中。如果这些食材被用于路边摊食物的制作,食用后就有感染肠道蛔虫病的风险。而且路边摊的制作环境通常比较简陋,缺乏有效的卫生监管,餐具可能没有经过彻底的消毒,这也为蛔虫卵的传播提供了途径。例如,一些路边摊售卖的凉拌菜,如果使用了被蛔虫卵污染的蔬菜,且制作过程中没有高温杀菌环节,食用者就很容易感染。

在享受路边摊美食时,有一些注意事项。尽量选择有正规经营许可的摊位,这样的摊位相对来说会更注重食品卫生。避免食用生冷食物,像生的蔬菜沙拉、未煮熟的肉类等,因为高温烹饪可以杀死蛔虫卵。要注意观察摊位的卫生环境,包括食材的新鲜度、制作过程是否干净等。如果食用路边摊后出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状,应及时就医,以便尽早发现是否感染肠道疾病并进行治疗。