猕猴桃没熟可以吃吗

2024.12.05 08:18

猕猴桃没熟不建议吃。

猕猴桃没成熟时，果实酸涩，口感非常差。因为未成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶，这种物质会分解口腔中的蛋白质，刺激口腔黏膜和舌头，从而产生酸涩的感觉，食用体验不佳。而且，未成熟猕猴桃中的淀粉含量较高，糖分含量低，缺乏成熟猕猴桃那种香甜的味道。从营养吸收的角度来看，未成熟的猕猴桃中一些营养成分的生物利用率也相对较低，比如其中的维生素C等营养物质虽然存在，但人体对其的吸收可能不如成熟猕猴桃好。

如果不小心食用了少量未成熟的猕猴桃，一般不会对健康造成严重危害，但可能会引起口腔不适。如果想要让未成熟的猕猴桃尽快成熟，可以将其与苹果、香蕉等已经成熟的水果放在一起，利用成熟水果释放出的乙烯气体来催熟猕猴桃。不过，在食用催熟后的猕猴桃时，也要先检查一下是否有软烂变质的情况，如果有变质迹象则不应食用。

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