黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科 去问诊

微信扫码问诊

吃海鲜会不会引发阿米巴痢疾

2024.11.22 16:01

吃海鲜本身不会直接引发阿米巴痢疾。

阿米巴痢疾是由溶组织内阿米巴原虫感染所引起的肠道疾病,主要通过摄入被包囊污染的食物和水而传播。海鲜如果在生长、捕捞、加工、运输和烹饪过程中没有受到溶组织内阿米巴原虫包囊的污染,正常食用海鲜是不会导致阿米巴痢疾的。如果海鲜生长的水域被含有阿米巴原虫包囊的粪便污染,并且在后续处理过程中没有经过严格的清洗、消毒和充分烹饪,就存在感染的风险,但这种情况相对比较罕见。

在食用海鲜时,为了确保健康,要选择正规来源的海鲜产品,避免食用来源不明的海鲜。购买新鲜的海鲜后,要仔细清洗,去除泥沙等杂质。烹饪时要保证足够的加热时间和温度,确保海鲜熟透,这样可以杀死可能存在的各种病原体,包括细菌、病毒和寄生虫等。同时,在日常生活中也要注意饮食卫生,饭前便后洗手,避免饮用生水等,这些良好的卫生习惯有助于预防包括阿米巴痢疾在内的多种肠道疾病。