吃老鼠肉会感染汉坦病毒吗
2024.11.12 10:43吃老鼠肉有感染汉坦病毒的风险。
汉坦病毒主要宿主为啮齿类动物，其中老鼠是重要的宿主之一。老鼠可携带汉坦病毒而不发病，当人类食用被汉坦病毒污染的老鼠肉时，就可能感染这种病毒。在捕捉、宰杀、加工老鼠肉的过程中，病毒可能会通过破损的皮肤、黏膜等途径进入人体。而且烹饪过程如果未能彻底煮熟老鼠肉，也无法保证病毒被完全灭活，从而导致感染风险依然存在。
食用老鼠肉本身还存在其他健康风险。老鼠生活环境复杂，可能携带多种细菌、寄生虫等病原体。例如，老鼠可能携带鼠疫杆菌，食用被鼠疫杆菌污染的老鼠肉可引发鼠疫这种烈性传染病；老鼠还可能携带钩端螺旋体，感染人体后会引起钩端螺旋体病，出现发热、头痛、肌肉疼痛等症状。同时，老鼠肉的来源往往缺乏正规监管，无法保证其安全性和卫生性。所以，从健康和安全的角度出发，不应该食用老鼠肉。
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