山药营养及药用价值丰富,但吃山药对治疗便秘无效,甚至还有可能会加重便秘。因为山药中含有丰富的淀粉物质,容易导致大便干燥,便秘者不宜吃山药,或者要等便秘的症状缓解后再食用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,平补脾胃,常用来治疗脾胃虚弱、食少倦怠、泄泻等病症,而非便秘。此外山药含有黏蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。
山药含有皂甙、黏液质,有润滑的作用,可以益肺气,治疗肺虚、咳嗽、咳痰的症状。山药还能有效预防血脂在血管壁的沉积,预防心血管疾病的发生。
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