胆汁对脂肪的消化,属于物理消化的过程。
胆汁是人体的肝脏细胞分泌的分泌液,对脂肪的消化和吸收非常重要。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等,可以降低脂肪张力,使脂肪乳化成许多微粒,有助于脂肪消化。
另外,胆盐可以促进脂肪消化产物吸收,并且能够促进脂溶性维生素的吸收,还可以中和一部分胃酸。如果胆汁里面缺乏胆盐,会影响脂肪的消化、吸收,还可能导致脂肪性腹泻。所以,胆汁过多过少都会对人体的健康造成影响。
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