诺如病毒感染性的食物是

2024.12.20 20:46

诺如病毒可污染多种食物而导致感染，被诺如病毒污染的生鲜食材、即食食品等都可能是感染性食物。

诺如病毒具有很强的传染性。生鲜食材如被污染的蔬菜、水果，可能在种植过程中接触到含有诺如病毒的污水、被病毒污染的土壤等，这些食材如果没有经过彻底清洗和正确烹饪就食用，就容易感染诺如病毒。还有一些即食食品，像沙拉、凉拌菜等，在制作过程中如果受到诺如病毒污染，由于它们不需要再经过加热处理，病毒就会直接进入人体。另外，贝类等海产品也容易富集诺如病毒，食用了被污染且未充分煮熟的贝类，感染风险极高。

在预防诺如病毒感染方面，要注意食物的选购、处理和烹饪。购买食材时，要选择正规渠道，确保食材新鲜干净。处理食材前后都要认真洗手，厨房用具也要及时清洗消毒。对于生鲜食材，尤其是肉类、海产品和蔬菜、水果，要彻底清洗干净，肉类和海产品一定要煮熟煮透，避免生食或半生食。在食用即食食品时，要确保其来源可靠，加工过程符合卫生标准。同时，一旦出现诺如病毒感染症状，如呕吐、腹泻等，要及时就医，避免病毒传播给他人。

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