张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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经常吃烧烤会引起胃出血吗

2024.08.08 16:59

经常吃烧烤有可能引起胃出血。

烧烤类食物通常含有较多的脂肪、蛋白质,在烤制过程中还可能会产生一些有害物质。经常食用可能会对胃肠道造成多方面的不良影响,从而增加胃出血的风险。一方面,烧烤食物较为油腻,不易消化,容易加重胃肠负担,导致胃肠功能紊乱,长期如此可能使胃黏膜受损,当胃黏膜的损伤达到一定程度时,就可能引发胃出血。另一方面,烧烤过程中可能会产生苯并芘等致癌物质,长期摄入这些有害物质可能会诱发胃部疾病,如胃炎、胃溃疡等,而这些胃部疾病如果没有得到及时有效的治疗和控制,在一些不良因素刺激下,如暴饮暴食、大量饮酒、过度劳累等,也容易导致胃出血的发生。经常吃烧烤往往还伴随着不健康的饮食习惯,比如可能会同时大量饮酒,酒精会直接刺激胃黏膜,使其充血、水肿、糜烂,甚至溃疡形成,这也大大增加了胃出血的可能性。而且,吃烧烤时可能会摄入过多辛辣刺激性的调料,这同样会对胃黏膜产生刺激和损伤,增加胃出血的几率。经常吃烧烤不是一种健康的饮食习惯,可能会通过多种途径对胃造成损害,进而增加胃出血的风险,但这并不是绝对的,具体还与个体的身体状况、饮食习惯等多种因素有关。为了保持胃肠道健康,应尽量减少烧烤的食用频率,选择健康、均衡的饮食。