张媛媛 副主任医师 北京大学人民医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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爱吃烤肉容易得癌症吗

2022.02.23 19:45

爱吃烤肉容易得癌症。恶性肿瘤的病因还没有完全了解,但是目前较为明确的,与癌症有关的因素可以分为外源性和内源性两大类。外源性因素主要是环境,内源性因素主要就是与生活习惯有关,如吸烟、饮酒等不良生活习惯。

还有就是体内的脂肪高水平,是与癌症发生密切相关的。而烤肉是很多人喜爱的晚餐,甚至是夜宵餐桌上的主食。

晚餐食用过多的烧烤、熏酱类的肉类食品,气味虽好,但是影响了蛋白质的吸收,不仅营养欠佳,而且还不容易消化。而且在烧烤的过程当中,食物当中的有效成分会降低,会产生多环芳烃类的物质,具有强弱不等的致癌性,会对食物的安全造成极大的隐患。所以,多吃烤肉容易得癌症。