张风芝 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等 营养科 去问诊

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喝甘蔗汁能代替红糖水吗

2020.12.07 09:28

红糖一直都是一种滋养佳品,其原材料是糖分极高的甘蔗,于是有人就问了,既然甘蔗是制作红糖的原材料,那么喝甘蔗汁能代替红糖水吗?

甘蔗汁是不能代替红糖水来饮用的,虽然说红糖是由甘蔗经过加工而提炼出来的,但是红糖在提炼出来之后,其性质已经完全被改变了,和甘蔗的性质已经相差很大了,食用过后所产生的影响也截然不同。红糖是以纯甘蔗汁为原材料,经过熬煮后将其中多余的水分给蒸发掉,然后经过浓缩冷却而制成的,含有非常丰富的糖分、碳水化合物和人体所需的一些维生素与矿物质等。

除此之外,红糖性温、味甘,入脾肝胃有活血化瘀、定心暖胃的功效。并且红糖还可以加快血液循环,增加人体的血容量,因其含有丰富的铁元素,所以红糖还可以促进血红细胞的生成,提高造血功能,增强人体的免疫力,提高身体抗病毒的能力。

而甘蔗作为红糖的原材料其功效和红糖就完全不一样,未加工过的新鲜甘蔗汁性凉,与红糖的性质完全相反。新鲜甘蔗汁入肺胃,具有消暑止热,生津止渴的功效,主要作用是去除体内的热气,缓解一些因燥热而引起的身体症状。所以说,甘蔗汁是不能代替红糖水来食用的。