张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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银耳炖鸡的功效和作用

2024.08.22 23:18

银耳炖鸡是一道传统的滋补佳品,具有润肺止咳、养颜美容、增强免疫力、滋阴养血、提高体质等多种功效和作用。具体分析如下:

1.润肺止咳:银耳炖鸡具有润肺止咳的功效,适用于肺燥咳嗽、痰少难咯等症。银耳性平,味甘,含有丰富的植物胶原蛋白,能滋养肺阴,缓解肺部干燥。鸡肉性温味甘,有补气养血的作用,与银耳搭配,能增强润肺止咳的效果。

2.养颜美容:银耳炖鸡中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素,能够滋养肌肤,改善皮肤弹性,减少皱纹,具有很好的养颜美容作用。长期食用,可以使肌肤细腻光滑,焕发青春光彩。

3.增强免疫力:银耳炖鸡富含多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、矿物质等,能够增强机体免疫力,提高抵抗力,预防疾病。特别是银耳中的银耳多糖,具有显著的免疫调节作用。

4.滋阴养血:银耳炖鸡具有滋阴养血的功效,适用于阴虚体质的人群。银耳能滋养肺胃之阴,鸡肉则能补气养血,二者搭配,有助于改善阴虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状。

5.提高体质:银耳炖鸡富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分,能够补充人体所需的营养,增强体质。长期食用,有助于提高身体素质,增强抗病能力。

银耳炖鸡是一道老少皆宜的滋补佳品,不仅具有上述多种功效和作用,而且口感鲜美,易于消化吸收。在日常生活中,适量食用银耳炖鸡,有助于保持身体健康,提高生活质量。银耳炖鸡虽好,但并非所有人都适宜食用,如感冒发热、脾胃虚弱者应慎食。在食用前,最好根据个人体质和健康状况,咨询专业医生的建议。