痛风和高尿酸血症的饮食注意什么

也就是说，当患有痛风或者是发现自己有高尿酸的时候，饮食的原则是怎样的，首先是分为几块来说：
第一块就是说在通风急性发作期间，应该选用含有嘌呤少的食物，与牛奶以及牛奶的制品，还有蛋类、蔬菜、水果、细粮为主，那么在缓解期的时候可以适当选用一些嘌呤中等量的一些食物，比如说像一些肉类，但是一般每天不要超过二两，也就是说大概100克左右，尤其不要在一餐当中吃太多这种荤菜。
再一个就是不论在急性发作期或者是缓解期，都应该避免含嘌呤过高的这种食物，比如说像动物的内脏、海鲜，尤其是贝壳类的海鲜，还有沙丁鱼类，还有这种肉汤，中国人还有一句古话说营养都在汤里，但是对于痛风以及高尿酸血症的患者，一定要少喝汤。
再一个就是尽量避免食用一些刺激性食物，一些调味剂，它能够兴奋我们的植物神经从而可能会诱发痛风，比如说一些烈性的酒、咖喱、芥末、生姜等一些辛辣刺激的食物，尽量去避免。
再一个在我们饮食或者是烹饪过程中一定要合理的选用一些烹调的方法，可以减少食物中的一些嘌呤含量，它降低痛风病的发作，比如说我们可以将这个肉食先煮，把汤去掉之后，再进行再加工，相对来说嘌呤会去掉很大一部分。