麦胶性肠病会引起腹泻吗

麦胶性肠病可以引起腹泻。本病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶可能是本病的致病因素。遗传、免疫和麦胶饮食相互作用，参与了发病过程。
本病患者对含麦胶，俗称面筋的麦粉食物异常敏感。大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶，可被乙醇分解为麦胶蛋白，其可能为本病的致病因素。临床表现差异很大，相当多的病人症状很轻，不易察觉。
成人患者的表现可以不典型，但常见的症状有腹泻、腹痛、体重减轻、倦怠乏力、维生素缺乏及电解质紊乱。80%~97%的病人有腹泻，典型者呈脂肪泻，粪便色淡、量多，油脂状或泡沫样，常漂浮于水面，多有恶臭，每日大便从数次到10余次。
多数患者有经常性或间歇性腹泻，少数早期或轻型病例可以无腹泻，甚至可有便秘，常被漏诊。腹痛较腹泻少见，多为腹胀痛，常在排便前出现腹部可有轻度的压痛，有些病例伴有慢性腹胀、恶心和呕吐。