有研究发现,通常收入比较低的阶层,胃癌的发病率和死亡率相对会比较高。这说明胃癌的发生与一个人的经济状况有一定的关系,而饮食因素在胃癌的发生中具有重要的影响。
有研究发现,常吃烟熏的肉干、咸鱼、鱼露等高盐食品的人,容易损伤胃黏膜,而促进胃癌的发生。如果饮食中长期缺乏新鲜的蔬菜、水果和牛奶类的食物,也容易患有胃癌,喜食烫食的人以及进餐快、三餐不定时,都是导致胃癌发生的高风险因素。
有幽门螺杆菌感染的人,更加容易患有胃癌,有胃癌家族史的人,患有胃癌的几率要高于没有胃癌家族史的人。
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