建议糖尿病患者吃粽子避开肉粽和甜粽,选择个头比较小的迷你素馅粽子,可以在正餐时少量食用,吃粽子的同时尽量不吃或者少吃主食,搭配蔬菜一同食用。
粽子的主料是糯米,糯米在主食中升糖速度较快,如果再搭配甜枣、豆沙、五花肉等馅料不利于控制血糖,因此尽量选择五谷粽、香菇鲜笋等素馅粽子。
搭配蔬菜食用粽子不仅能解腻,还能缓解黏腻食物对胃部的刺激,减少胃酸分泌。吃粽子的时候要细嚼慢咽,减少肠胃负担,饭后也要适度运动缓解血糖升高的幅度。
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