许俊钢 副主任医师 洛阳市中心医院
三级甲等 感染内科

新冠病毒会潜伏在食物中吗

发布时间: 2021-02-23 音频时长: 01分26秒
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新冠病毒会潜伏在食物中的,目前检验比较多的主要是冷链食物。
冷链食物的生产、加工、销售等环节都处于低温环境下,这个过程中如果有新冠病毒感染者参与其中,就有可能导致食物受到污染。值得注意的是,食品核酸检测呈阳性并不意味着存在活病毒,死的病毒或病毒片段做核酸检测时也会呈阳性,也就是被污染的食物不一定具有传染性。
整体上,食物受污染的程度比较轻,而新冠病毒主要靠飞沫和空气传播。即便购买了受污染的食物,烹饪时高温可灭活病毒。迄今为止,还没有出现因食物而造成新冠病毒感染的病例。但是也不能完全排除这种可能性,还是要做好疫情防控。

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