动脉硬化的患者,应当尽量避免高胆固醇的食物。这些食物中比较常见的有动物内脏,比如心、肝、脑、肺、肾以及肠,以及家禽的皮类,如鸡皮、鸭皮。在海鲜中鱼子酱和鱿鱼含有胆固醇的较高,也应当尽量避免食用。
动脉硬化的患者应当以低脂饮食为主,如果动脉硬化的病人合并有高血压,还应当限制钠盐的摄入,每天钠盐的摄入量应当小于6g,不要吃过咸、腌制的食物。应当多吃新鲜的绿色蔬菜以及水果以减轻高血压对动脉硬化的影响。
如果动脉硬化的病人合并有高血糖,则应当严格控制碳水化合物的摄入,避免含糖的食物,避免血糖升高,争取把血糖控制在正常范围以免加重动脉硬化的病情。
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