饮食调控是防止胆囊结石、胆囊癌发生的最理想预防方法。预防胆囊结石,应注意膳食要多样,生冷、油腻、高蛋白刺激性食物及烈酒等易助湿生热,使胆汁淤积,应该少食;第二点,富含维生素a和维生素c的蔬菜和水果,鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿,溶解结石,应该多吃;
三、生活要有规律,注意劳逸结合,经常参加体育活动。按时吃早餐,避免发胖。多喝开水、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋,可以使胆囊定时收缩排空,减少胆汁在胆囊中的停留时间;第四点,多吃坚果。坚果的摄取能降低患胆囊结石的危险,健康饮食的脂肪来源有大部分是来自于坚果类,最后一点,少吃糖。
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