食物中毒的症状及自救措施有哪些

食物中毒的症状有：首先根据病因不同，可有不同的临床表现。常见的症状是腹痛、腹泻、恶心呕吐、面色苍白、休克口干、仰卧下线、皮肤弹性消失、肢体冰凉。
胃肠型食物中毒，以恶心呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。如果只是轻微的食物中毒，可以饮用大量的白开水来清理我们的肠胃。
还有一些自救措施是：
中毒的时间在1到2个小时之内，可用催吐的方法，立即取食盐20克，加白开水200毫升溶解冷却后，让病人一口气喝下，如果不吐就多喝几次。
如果病人服用食物的时间比较长，超过2个小时以上就可以服用一些泻药，使有毒物体尽快排泄出来，一般用大黄30克一次煎服。
如果是不小心食用了变质的海鲜类食物引起的中毒，那么可取食醋100毫升加，开水200毫升稀释后一次服下。
若是误食了变质的饮料或者是防腐剂最好的急救方法是用蛋白类饮料解毒。