菠萝不泡盐水只能少量食用。因为菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶不仅可以刺激口腔黏膜引起舌头麻木,部分过敏体质的人还容易引起皮肤瘙痒,甚至腹痛、腹泻等症状。
这种菠萝蛋白酶可以溶于盐水,用盐水浸泡过的菠萝会明显减少其对口腔的刺激,而且盐水在浸泡过程中还能达到清洁、杀菌的作用。
因此,建议泡盐水后再食用,而没有用盐水浸泡的菠萝只能少量食用。一定要适量进食,需要保持营养均衡。
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