什么食物可以治疗糖尿病

富含食物纤维的食物有助于预防糖尿病，虽然不能治疗糖尿病，但是在血糖的控制中也是有作用的。
食物纤维又称为植物性多糖，是不能被消化和吸收的多糖类的物质。人类消化道没有消化它们的酶，这种食物纤维可以分为可溶性和不可溶性两类。可溶性的食物纤维有豆胶、果胶、树胶和藻胶等。在豆类、海带、紫菜、燕麦、荞麦等这些食物中比较多。它们在胃肠道遇水以后，可以与葡萄糖形成黏胶，从而减慢糖的吸收，使餐后血糖和胰岛素降低。
而谷类的表面还有玉米面、蔬菜的茎叶、豆类的外皮、水果的皮核等，这些含有可溶性的食物纤维，它们在肠道可以形成网络状，使食物和消化液不能充分的接触，可以减慢葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。