Q柏香树熏腊肉有毒吗

2020-06-22

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柏香树熏腊肉有毒吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

柏香树熏腊肉也有毒，只是毒性比较低。百香树就是用柏树的枝条烟雾来熏烤腊肉，这种树木产生的烟雾有毒有害物质含的少一些，但是也会含有一些有毒有害物质，尤其是反式二羟环氧苯并芘具有很强的致癌作用，虽然它的含量不是很多，但是也有。不管是用什么熏制的腊肉，都会有一定的有害物质，腊肉还是要少吃，为了自己身体健康。