Q幽门螺杆菌多少度能杀死

2024-11-21

: 黄玉红消化内科去问诊

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主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

幽门螺杆菌在超过70摄氏度的高温下可以被杀死。研究表明，经过短时间的加热处理，幽门螺杆菌的生存能力显著下降，温度达到70摄氏度以上时，细菌几乎无法存活。

幽门螺杆菌是一种常见的胃部细菌，能够引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。为了有效消灭这种细菌，除了高温处理外，合理的饮食和卫生习惯也至关重要。烹饪食物时，确保食物内部温度达到70摄氏度以上，能够有效降低感染风险。保持良好的个人卫生，定期洗手，避免食用生食或未煮熟的食物，都是预防幽门螺杆菌感染的重要措施。

在处理食物时，特别是肉类和海鲜，务必注意烹饪时间和温度。同时，避免交叉污染，使用不同的刀具和砧板处理生熟食物。定期进行健康检查，尤其是有消化系统不适症状的人群，及时就医，确保身体健康。