Q吃不熟的鸡蛋会拉肚子吗

2024-11-20

医生回答：

吃不熟的鸡蛋有可能导致拉肚子。生鸡蛋或未完全熟透的鸡蛋可能含有沙门氏菌，这是一种常见的致病菌，能够引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。

鸡蛋在烹饪过程中，如果没有达到足够的温度，可能无法杀死这些细菌。尤其是在夏季，温度较高，细菌繁殖速度加快，食用生鸡蛋的风险更大。个体的免疫系统差异也会影响感染的可能性，有些人即使食用少量未熟的鸡蛋也可能出现不适。建议在食用鸡蛋时确保其完全熟透，蛋白和蛋黄都应凝固，以降低食源性疾病的风险。

在处理和食用鸡蛋时，保持良好的卫生习惯也非常重要。购买时选择新鲜的鸡蛋，存放在冰箱中，并在烹饪前彻底清洗外壳，避免交叉污染。对于孕妇、老年人和免疫力低下的人群，更应谨慎选择食用熟鸡蛋，以保护自身健康。