Q淀粉样变跟吃太多淀粉有关吗

2024-11-11

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

淀粉样变与吃太多淀粉没有关系。

淀粉样变是一种由多种原因造成的淀粉样物质在体内各脏器细胞间的沉积，致使受累脏器功能逐渐衰竭的一种临床综合征。这种淀粉样物质是一种特殊的蛋白质，其来源和形成机制较为复杂，并非是我们日常饮食中摄入的淀粉。在正常生理情况下，人体摄入的淀粉经过消化分解为葡萄糖等小分子物质，参与能量代谢等正常生理过程。而淀粉样变中的淀粉样物质的产生往往与机体的免疫反应异常、遗传因素、某些慢性炎症性疾病或者肿瘤性疾病等有关。例如，在某些自身免疫性疾病中，机体的免疫系统发生紊乱，一些蛋白质的结构和代谢出现异常，从而导致淀粉样物质的形成和沉积。另外，一些遗传性的淀粉样变疾病是由于基因突变，使得特定的蛋白质在体内错误折叠并聚集形成淀粉样物质，进而影响各个器官的正常功能。所以，不能将淀粉样变简单地归因于摄入过多的淀粉。