Q糖尿病能吃猪蹄吗

2024-06-14

: 张人玲内分泌科去问诊

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主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等

医生回答：

糖尿病患者可以吃猪蹄，但要少吃，并注意烹饪方式。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E等有益成分。而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，利于皮肤恢复弹性和光泽。由于猪蹄中的糖分含量较高，吃多可能会影响血糖，糖尿病患者应严格控制摄入量。在烹饪猪蹄时，应该避免油炸等使其糖分升高的烹饪方式，可以选择炖汤、清蒸等方式。