Q槐花会不会结晶

男 2020-07-09

描述：

槐花会不会结晶

: 吕正金中医内科去问诊

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副主任医师 滕州市中医医院三级甲等

医生回答：

槐花是可以形成结晶的，常见的就是蜜蜂采过蜜之后，将黄花制成槐花蜜。蜂蜜从蜂巢里面取出来之后，多为粘稠的液体，在低温的环境中放一段时间就会凝固，这就是常说的蜂蜜结晶，蜂蜜里边主要是有果糖和葡萄糖组成的葡萄糖，具有形成结晶的特点，当气温变化的时候，葡萄得到糖的溶解度就会变低，蜂蜜里边的葡萄糖过氧和溶液没办法被溶解就会形成结晶。