Q烟熏肉对身体有害吗

2020-06-23

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烟熏肉对身体有害吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏肉味道比较独特，是深受人们喜欢的一种食物。但是烟熏肉不能经常吃，烟熏肉当中会产生大量的亚硝酸盐，如果摄入量过多，就会增加人体患癌的几率。如果是自己在家制作的烟熏肉，有害物质的含量会少一些，但并不是完全没有。如果是经过工业生产的烟熏肉这一类食物当中，并并比的致癌物质含量会特别的多，体质比较差的人群建议尽量避免叶熏肉的摄入。