Q过氧化苯甲酰中毒有后遗症吗？

女 2019-01-18

描述：

前几天奶奶在商店买的小麦粉出现了问题，吃完后中毒了，到医院检查说是过氧化苯甲酰中毒，请问过氧化苯甲酰中毒有后遗症吗？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

从医学角度来看，过氧化苯甲酰主要用作面粉加工的添加剂。正常使用时，可使面粉变白，并伴有杀菌和防虫作用。然而，在过度使用下，它会直接破坏面粉中对人体有益的维生素，并能在人体内长期存留。患者如果过量的食用过氧化苯甲酰含量超标的的面粉，会直接损害肝功能，从而引发慢性苯中毒的病症。过氧化苯甲酰增白剂超标会破坏面粉的营养，造成面粉中类胡萝卜素、叶黄素等天然成分的损失。过氧化苯甲酰水解产生的苯甲酸进入人体后在肝脏中分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。