Q神曲可以熬两次吗

2024-11-14

: 黄玉红消化内科去问诊

微信扫码问诊

主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

神曲可以熬两次。对于一些人来说，神曲的味道和营养成分在第二次熬制中依然能够得到保留，甚至在某些情况下，第二次熬制会使其更加浓郁。

在熬制神曲时，第一次熬制通常是为了提取其主要成分，而第二次熬制则可以进一步释放剩余的营养物质。为了确保第二次熬制的效果，建议在第一次熬制后，将神曲放置在适当的温度下保存，避免细菌滋生。熬制时，可以适量增加水量，以便更好地提取营养成分。神曲的保存时间不宜过长，过期的神曲可能会影响熬制的效果和安全性。熬制过程中要注意火候，避免过度煮沸导致营养成分流失。合理的熬制方法可以让神曲的营养价值得到充分发挥，但在操作时应保持谨慎，确保食品安全。