Q发霉的大米能吃吗

2020-05-15
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发霉的大米能吃吗

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张艳凯 内科 去问诊

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副主任医师 开封市中心医院 三级甲等
医生回答:

不可以吃,容易产生黄曲霉毒素,有强烈致癌作用。属于消化系统癌症的诱因。黄曲霉素一则洗不掉,二则经高温煮沸也无法去除。中毒症状表现为发烧腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛黄疸脾大腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。一旦出现霉变大米中毒,一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等,以缓解体内的黄曲霉毒素。二是多喝水,症状严重的,要立即送医院。"

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