Q节瓜有一点苦可以吃吗

2020-08-18

描述：

节瓜有一点苦可以吃吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

节瓜有一点苦是不可以吃的。一般情况下，节瓜是不会有苦味的，一旦吃出有苦味，那就证明节瓜开始变质，其中的葫芦素增加，食用时会引发人的中毒。但是变质也只是在特定的条件下才会发生，正常情况下，吃节瓜益处多多，因为其中含有许多营养物质和矿物质，并且具有减肥的效果，是炎热夏天的优选蔬菜，而且孕妇也是可以食用的，可以达到均衡营养的效果。平时多吃节瓜益处颇多，但变苦的节瓜不可以吃，食用时应该要注意食材新鲜安全。