Q麸质过敏该怎么办

男 32岁 2019-08-12

描述：

我是麸质过敏，发病时整个身躯痒都是风固块，吃了药就好过不了几天又复发，请问麸质过敏怎么办？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

如果你对麸质过敏，最有效的应对方法是严格遵循无麸质饮食。避免所有含有小麦、黑麦和大麦的食品，包括面包、面条、啤酒及许多加工食品。选择替代品，如米、玉米、土豆和无麸质谷物，以确保摄入足够的营养。

在实施无麸质饮食时，了解食品标签至关重要。许多加工食品可能含有隐藏的麸质成分，因此在购买前仔细阅读标签，选择标明无麸质的产品。尽量选择新鲜的、未加工的食材，这样可以减少误食麸质的风险。外出就餐时，提前询问餐厅的无麸质选项，并告知服务员你的过敏情况，以确保食物的安全性。家庭烹饪时，使用专用的厨具和餐具，避免交叉污染。

在遵循无麸质饮食的同时，注意补充必要的营养素，如纤维、维生素B和铁等，因为某些无麸质食品可能缺乏这些营养成分。定期咨询营养师，确保饮食均衡。保持对自身身体反应的敏感，若出现不适，应及时就医。通过科学合理的饮食管理，可以有效控制麸质过敏带来的不适，提升生活质量。