Q稀饭里放碱会拉肚子吗

女 2021-05-29

描述：

妈妈在做小米粥时，经常会往里面放一些碱，我担心会引起拉肚子，稀饭里放碱会拉肚子吗？

: 许吉成消化内科去问诊

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副主任医师 哈尔滨市第一医院三级甲等

医生回答：

稀饭里放碱不会引起拉肚子，会导致稀饭中的营养成分流失。
食碱是一种食品疏松剂，可以使原料迅速涨发，具有软化纤维，去除发面中酸味的作用，还可以增加食物的色、香、味，有利于增进食欲。但不建议食用，经常食用会使胃产生大量胃酸，从而给胃部造成一定伤害。
出现拉肚子应该多喝水，多吃容易消化的食物，不吃生冷等刺激食物，有利于病情得到恢复。