Q烤生蚝硝酸盐含量高吗

2020-08-13

描述：

烤生蚝硝酸盐含量高吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烤生蚝硝酸盐含量高，一般在腌制或者是熏烤的肉食当中，亚硝酸盐的含量都是比较高的，因为需要经过高温熏烤。在日常生活当中一定要避免去吃，否则可能会对身体健康产生不利影响，导致癌症几率增加，如果只是少量吃一些对于身体影响不是很大，不要有紧张情绪，保持一个放松心情。日常生活当中饮食应该以清淡为主，多吃新鲜水果和绿色蔬菜。