Q熏猪肝的有害物质有哪些

2020-06-23

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熏猪肝的有害物质有哪些

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏猪肝里面的有害物质有苯并芘。而且长时间的熏烤还会导致致癌物的形成，所以熏之类的食物最好不要一次性吃太多猪肝，猪肝有补血的功效，但是熏制之后猪肝的功效会减弱，所以大量的食用会引起血管扩张，饮食一定要保证多样化，熏制之类的食物最好要少吃，可以多吃一些新鲜的蔬菜或者是水果之类的能够补充身体所需的维生素。