Q首乌可以生吃吗
2020-08-18
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首乌可以生吃吗
A
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张风芝 营养科
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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
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医生回答：
首乌不可以生吃。首乌分为生首乌和熟首乌，无论是生熟的首乌，都需要煮沸之后才能食用。因为何首乌含有毒素，而且生吃药效不能及时发挥，如果生吃服用过量的话，容易刺激肠胃，还会出现呕吐或者腹泻等症状。经过煮沸之后，首乌毒素明显下降，所以首乌是不可以生吃的。吃首乌时可以搭配着粥一起来煮，不仅味道可口，药用价值也会更高。
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