Q荞麦这到底是什么

女 40岁 2020-04-02

描述：

母亲最近检查了糖尿病，然后我外婆特别注意她的饮食，在她有空的时候就做荞麦。但我不知道荞麦是什么。荞麦这到底是什么？

医生回答：

与白米和面粉相比，荞麦也是一种杂粮。众所周知我们的主食主要是谷类和土豆。所以在五谷之中除了白米和白面粉，如荞麦、燕麦等都是杂粮。杂粮与白米饭、白面粉的区别在于它们含有较多的膳食纤维、不同的蛋白质、脂肪和碳水化合物。它有助于对体重、高脂血症和高血糖患者的血糖血脂的控制。