Q生鸡蛋可不可以吃

43岁 2020-04-03
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我老婆说吃生鸡蛋有助于强身健体,还有很多别的好处,但是我就有点担心会会肚子,有些怀疑,生鸡蛋可不可以吃?

A
刘加宁 消化内科 去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答:

不建议吃生鸡蛋,最好在高温煮熟鸡蛋后再吃。生的鸡蛋不会分解胰蛋白酶,这样对蛋白质的消化和吸收有不好的影响。而且,生的鸡蛋可能携带着很多细菌,这些细菌要通过高温才能消灭。食用生鸡蛋很容易造成腹泻,还可能会导致感染。

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